肝臟是人體內(nèi)重要的代謝及消化器官，主要參與血漿蛋白質(zhì)合成、血糖調(diào)節(jié)、維生素轉(zhuǎn)化及膽汁分泌、解毒等，肝腫瘤生長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致肝功能障礙，并合并肝硬化、肝功能損傷，引發(fā)營(yíng)養(yǎng)不良。合理的飲食營(yíng)養(yǎng)，可以幫助患者改善營(yíng)養(yǎng)狀況，減輕肝臟負(fù)擔(dān)，促進(jìn)肝細(xì)胞修復(fù)，減少術(shù)后并發(fā)癥。以下為不同臨床情況下肝腫瘤患者的飲食營(yíng)養(yǎng)原則。

　　1.圍手術(shù)期飲食原則

　　肝腫瘤手術(shù)會(huì)造成肝功損傷，消化功能減弱、食欲減退等副反應(yīng)，直接導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良。合理的飲食對(duì)于維持或改善患者的營(yíng)養(yǎng)狀況，促進(jìn)病友術(shù)后康復(fù)意義重大。

　?、傩g(shù)前宜采取清淡、細(xì)軟、少量多餐的辦法增加食物攝入；同時(shí)也可通過(guò)口服補(bǔ)充腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑或多種維生素微量元素片來(lái)增加營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量；

　?、谛g(shù)后早期患者消化功能減弱，一般需要短時(shí)間禁食，使肝臟和胃腸道得到休息；

　?、坌g(shù)后開(kāi)始經(jīng)口進(jìn)食后，應(yīng)從清流食、無(wú)脂流食開(kāi)始，逐漸過(guò)渡到低脂半流食、軟食、普食。推薦5～6次/天，烹飪方式宜采用蒸、煮、汆、燉、拌。

　　④恢復(fù)期，選擇高蛋白質(zhì)、低脂、維生素豐富的食物，以利于肝細(xì)胞修復(fù)。如雞蛋、魚(yú)蝦、去皮禽肉、里脊肉、豆腐、低脂酸奶及新鮮蔬菜水果等。

　　2.肝腫瘤合并肝硬化飲食原則

　?、俑文[瘤合并肝硬化比較常見(jiàn)，飲食以足量熱量、高蛋白、高維生素、適量脂肪為原則；

　?、谥囟雀斡不喜⑹彻莒o脈曲張時(shí)應(yīng)攝入細(xì)軟食物，避免生、硬、脆、粗糙的食物；

　?、鄹斡不喜⒏顾[時(shí)應(yīng)采取低鹽、限水飲食，忌一切鹽腌、醬制等鹽含量高的食品，并注意鉀的補(bǔ)充；

　?、苎鄙邥r(shí)應(yīng)限制蛋白質(zhì)攝入量，病情穩(wěn)定或好轉(zhuǎn)后再逐漸增加蛋白量；

　　⑤注意在營(yíng)養(yǎng)師或者醫(yī)生的指導(dǎo)下補(bǔ)充多種維生素以及礦物質(zhì)。

　　3.肝腫瘤合并肝損傷飲食原則

　　①慢性肝損害患者應(yīng)注意膳食營(yíng)養(yǎng)平衡，營(yíng)養(yǎng)不良及營(yíng)養(yǎng)過(guò)量都會(huì)影響肝功能恢復(fù)；

　?、诩毙愿螕p傷患者常有厭食、納差、消化吸收障礙，應(yīng)給予易消化的低脂半流食，少量多餐，減輕肝臟和胃腸負(fù)擔(dān)；適當(dāng)增加新鮮蔬果汁、蜂蜜、棗泥、山楂片等；或者通過(guò)口服肝病適用型腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑來(lái)提高營(yíng)養(yǎng)素的攝入；

　　③肝損傷的病人應(yīng)戒煙酒，忌油膩、刺激性食物。慎用一切需在肝臟代謝，可能影響肝功能的藥物和食物，如發(fā)霉的、煙熏、腌制、高溫?zé)?、油炸食物及含有人工合成的香精、色素的熟食飲料等?/span>

　?、芨喂δ苷系K常導(dǎo)致多種維生素?cái)z入、吸收不良，應(yīng)注意補(bǔ)充多種新鮮蔬果。營(yíng)養(yǎng)不良及需要個(gè)體化飲食指導(dǎo)的患者建議看專(zhuān)業(yè)的營(yíng)養(yǎng)門(mén)診。

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